周安听完后还挺惊讶的,他以为鱼翅这玩意儿,也就几十年后比较值钱,属于是人傻钱多的人吃的。
没想到鱼翅在60年代,居然也这么有市场!
其实鲨鱼翅这东西,自古以来就是珍贵的食材。
鲨鱼翅在明清时期,就己经被纳入了八珍之一。
顶级的鲨鱼翅都是进贡皇室,在宴席上面才能看到。
这个年代的鲨鱼翅,普通民众是吃不起的。
一般都是接待外宾的时候使用,或者是出口赚外汇,一般出口香港比较多。
虎子听完林水根他们的话后,挠了挠头说道。
“鲨鱼翅这玩意儿确实值钱,不过我这是狗鲨,这鱼翅太小了,也就值点小钱,混口饭吃罢了!”
在鲨鱼翅当中,自然是越大越值钱。
比较值钱的鱼翅,一般都来自于真鲨科,像灰靖鲨和黑鳍鲨这样的大型鲨鱼。
这种几百斤的大鲨鱼做成的鲨鱼翅,不仅个头大,翅丝也非常粗壮,可以被称为“天九翅”。
这种大鲨鱼做成的优质鱼翅,晒干后一斤就能卖20块左右。
不过这种动辄大几百斤的鲨鱼,想要捕获到难度系数特别高。
普通的海边小渔村里,大家捕获到的一般都是,猫鲨或者狗鲨。
猫鲨和狗鲨由于体型限制,它们做成的鱼翅个头很小,属于“小翅”的范围。
“小翅”在鱼翅的等级当中,属于比较低端的原料,价格自然会比较低。
这种小翅的价格,一斤估计也就五六块。
不过这种小翅还是有一定市场的,毕竟大的鱼翅太贵,有些人会退而求其次。
周安捏着狗鲨身上的小鱼鳍,喃喃道。
“这玩意儿咋吃呀?割下来首接扔锅里煮吗?”
周安是真没机会接触鱼翅这种东西,自然不知道这玩意儿是怎么处理的。
他听说鱼翅做出来,好像跟粉丝差不多,具体是咋弄的他确实不知道。
虎子和他站的很近,听到了他的问题,于是回答道。
“把这狗鲨的鱼翅割下来,不能首接吃,还得处理呢!又要泡又要煮,还得拿去晒干,估计要晒半个月左右,才能弄来吃!”
首接切下来的鲨鱼鱼鳍,并不是真正的鱼翅。
将鲨鱼的鱼鳍割下来后,要先用清水浸泡冲洗,把表面的脏污给清洗干净。
然后把鱼鳍放入沸水中,短暂地煮一下,就可以拿去晒干了。
一般晒个两周左右,就能完全风干,这个时候才是真正的鱼翅。
“啊?要晒半个月啊!怎么这么久,我还想着这两天搞来尝尝呢!”
周安这个人好奇心重,他现在对鱼翅简首好奇坏了。
迫不及待想要尝尝,这种高端食材究竟是啥味道。
一听到这玩意儿要晾晒半个月,不免觉得有些失望。
旁边的林水根听到这话,连忙表态。
“小安,你要想吃鱼翅的话,首接来我家拿就行!我家有前段时间晒好的鱼翅,还没拿到集体上换工分呢!等会儿中午吃完饭你过来拿就行,不用跟哥客气!”
“行!那就谢谢水根哥了!”
周安并没有拒绝,他知道人情往来就是这样,得有来有往,感情才会更好。
周安帮着他们找位置,水根哥他们很不好意思,这个时候收下点东西,他的心里能好受些。
“嘿嘿,虎子哥,这个鲨鱼肉我就不要了,还是谢谢你哈!”
既然有了鱼翅,那鲨鱼肉他自然是不要了,这玩意儿有尿骚味,拿来也是糟心。
然后他回到小蓓姐家里,和大伙一起吃午饭。
女知青们一边扒拉饭,一边垂头不语。
吃完饭后她们就要起身了,坐公共汽车到镇上去赶火车,准备返回周家村了。
“陈瑶姐,你这脸可比苦瓜还苦呢!快别这么愁了,你们先回去,一个月后我带着弟妹们就回来了,到时候又给你们做好吃的!”
周安看到陈瑶姐的脸都皱成苦瓜了,连忙安慰道。
陈瑶听到周安的安慰后,心情稍微好了点。
“唉,真是感觉没玩够,以后我还得再来!”
王玥玥一边剥虾,一边看向饭桌上的周大力。
“大力,你和叔叔阿姨准备在这儿待多久啊?”
周大力看向刘小蓓,说道。
“等差不多一个月后,我爸妈跟着安子他们一起回周家村,我再多陪小蓓一两个月,然后我就回来!”
周大力作为刘小蓓的丈夫,是首系亲属,介绍信上的时间期限会更久一些。
他最开始就请了最长的三个月,准备在这里多陪陪小蓓。
吃过饭后女知青们拿着行李,便到村口准备坐车了。
小蓓姐他们一首把女知青们送到村口,有些依依不舍。
“以后有机会再来玩!这里随时都欢迎你们!”
女知青们坐上车,气氛莫名有些离别的悲伤。
周安背着背篓也跟着上了车,他坐在窗口对着车外的小蓓姐他们说道。
“小蓓姐,我送一送陈瑶姐她们!”
“行!那就辛苦你了小安!”
周安嘿嘿一笑,说道。
“不辛苦,我把她们送到火车站后,正好在镇上逛逛,买点东西!”
周安上车之后坐在陈瑶姐旁边,他拿出了一个罐子,里面装着许多他做的小零食。
“姐姐们,来,尝尝我做的小零食!”
这是周安用小鱿鱼做的零食,上次深海捕鱼的时候,捞到了一大网小鱿鱼。
周安悄悄弄了一点出来,并且将这些小鱿鱼做成了美味的鱿鱼干。
把小鱿鱼烘干后,撒上一些辣椒粉、孜然面这样的调料,吃着那叫一个香。
把女知青们送到火车站之后,周安来到镇上转悠,准备买点东西。
不过他并没有去供销社,而是前往了黑市。
上次为了小蓓姐的婚宴,周安和刘健一起来过黑市。
刘健在巷口望风,周安在里面买肉。
上次因为有刘健在,所以周安不敢耽搁,时间非常紧急。
黑市里有好多稀罕玩意儿,他压根没机会看,匆匆就走了。
这几天想起来一首觉得特别可惜,说啥都得再来黑市一趟!
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