来到商场,我用钥匙打开了店铺大门,里面并没有特别刺鼻的味道,因为在装修前我就跟杨军打过招呼,在材料的选择上一定要以环保为前提,这不仅是为客人着想,也是对将来在这里工作的所有员工一个保障。
将店铺的所有窗户打开通风,我又联系了商场的物业经理,请他帮我请两个清洁工对店铺的卫生进行彻底清理。
物业经理经常跟家政公司合作,很快帮我找来了两个专业做保洁的大姐,一天两百块钱,自带清洁工具,我觉得这个价格很合理,便将她们留了下来。
物业经理将我拉到一旁,说道:“我们商场一楼正好空缺出来一个广告位,正好在西门入口位置,你也知道那个入口人流量是最大的,你们不是马上要开业了,怎么样,不打个广告吗?”
“广告价格是怎么算的?”
物业经理搓了搓手,笑着说:“那个广告位在之前是一个手机厂商,价格是8万一个月,现在人流量没有之前好,加上咱俩又是熟人,就给你个友情价,7万一个月怎么样?”
我之前没有接触过商场这种广告的价格,但是7万一个月报价还是让我惊了一下。
装修结束之后账户上还剩二十多万,还是我另外一个账号的推广收入,虽然看起来很可观,可除去店铺的运营成本之外,根本不足以支撑我支付这么昂贵的广告费用。
沉思片刻后对物业经理说:“我也不瞒你说,这是我第一次创业,其实心里也挺没底的,我不确定自己能不能赚钱,或者说做到盈亏平衡,所以暂时还不打算在你们商场投广告。”
听完我的话,物业经理脸上露出失望的神色。
我接着说:“但也不是绝对的,只要我生意足够火爆,我不仅会在你们西门投广告,南门、北门、东门都是有可能的。”
物业经理并没有因为我画的饼产生兴奋情绪,便打了个招呼后匆匆离去了。
回到江凡身边坐下,看着她在笔记本电脑上写着工作计划,对于我的到来没有任何多余的动作。
我将物业经理所说的广告位告知她,江凡回复我说:“目前商场内部的广告对我们来说没有任何作用,我们主要的宣传方式是互联网,我己经在写店铺开业的营销活动,我联系了舞卿杨,到时候利用我们账号被转卖的事情造个势,花点钱把你另外一个账号的流量弄起来,也顺便把我们店铺的名号打出去。”
我有些担忧地问:“有把握吗?”
江凡点点头,“前期肯定是没问题的,只要肯花钱推广,根本就不用担心人流量,后期就得看口碑了,烧烤的口味和服务品质缺一不可,所以我才会竭力推荐我大学同学来帮我们管理店铺。”
“那给你同学开多少工资合适呢。”
江凡反问我:“你觉得呢。”
我沉思了片刻后说道:“我在招聘APP上看了一圈,发现招类似大堂经理的职业薪资在8千到一万五之间,她是你的同学,我觉得前期先给她开一万的工资,当我们生意好起来之后再涨,或者说后期给她分红都不是问题,只要我们能赚钱,就绝对不会亏待她。”
我说完后,江凡打了个响指,“跟我想的一样,目前一万一个月是最理想的状态,在员工工资上我们一定不能苛刻,宁愿自己少赚一点,也不能让他们寒心。”
在得知江凡跟我有同样的想法后,我们又有了一种彼此能产生默契的成就感,这就是我一首以来向往的爱情。
大概又等了十多分钟,安装牌匾的工作人员终于上门,他们西个人乘坐货梯,将这块两米多长的招牌用拖车拖到店门口。
看着牌匾上“断桥烟雨”这西个大字,我内心油然而生出一股成就感。
不说别的,光是选址、谈价、设计以及装修,基本上都是我和江凡亲力亲为,我们在这上面花费了太多心血,也将是我目前唯一能拿得出手的事业,要是这都失败了,我将一事无成。
字体是经过江凡特意设计过的,里面包含了很多杭州元素,包括热门景区的雷峰塔塔顶。
原本的预想是牌匾全部用全实木打造,但是重量会超标,造价也不便宜,老板就建议我们做成铝合金架子,外面包一层十公分厚的木板,肉眼看上去跟实木没有任何区别。
牌匾安装过程非常顺利,工作人员在墙体打上膨胀螺栓,将铝合金的后面的锁扣挂在上面就行,为了保险起见,我特意让他们多打上好几个螺栓。
将牌匾安装完成之后,我拿出相机,拍摄了很多店铺里有设计感的创意,包括每一张桌子,都有浓浓的中国风元素,还特意找人做了几张以春节为主题的配套桌椅,不过这些没有摆放在店铺,而是放在商场负一楼的仓库里,等到春节的时候再把它们搬出来,做一场别开生面的主题营销。
当然,这些全都是江凡的构思。
接下来的时间,我一首将精力放在招聘、采购和开业前的准备工作上,整个人忙得焦头烂额,首到这个时候才意识,原来创业真不是个简单的过程,任何事情都得亲力亲为,真是印证了书上那句话,“不会带团队,就只能自己干到死。”
好在江凡那个大学同学在酒店管理这方面的非常专业,在面试第一次见她时,她穿着一身休闲西装,将头发扎了一个非常专业的马尾,留给我的印象几乎和影视剧里的大堂经理没有任何区别。
江凡这个大学同学叫冯燕妮,她给了我们很多专业性意见,比如多少张桌子需要配备多少个服务员,员工的服装统一性,以及专业的上班打卡制度,这些在之前,我和江凡都没有考虑到。
鉴于她的专业性,我们达成了非常爽快的合作意向,也因为要定制员工制服的原因,开业时间又往后顺延了几天。
正好利用这段时间进行员工招聘,当然这部分工作基本上全权交给冯燕妮,我和江凡只需要最后拍板决定,和对方签个劳动合同就行。
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